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Tatin de magret de canard au foie gras

Catégorie
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 mins Temps de cuisson: 10 mins Temps total: 25 mins
Portions 4
Meilleure saison Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 4 rondelles de pain de mie grillé
  • 4 tsp calvados ou alcool de pomme
  • 20 g beurre
  • 4 pomme verte
  • 16 tranche magret de canard fumé
  • 4 tranche foie gras
Instructions

  1. Eplucher les pomme, les couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.

  2. Prendre un petit cercle de dressage, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. Ajouter la cuillère de calvados.

  3. Passer à four chaud 5 mn.

  4. Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir aussitôt.

Recette à retrouver en ligne à : https://www.helenecuisine.fr/recettes/tatin-de-magret-de-canard-au-foie-gras/