Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte.

Gratter la croûte du maroilles (ne pas la retirer). Le couper en tranches fines que l'on dépose sur la pâte.

Ajouter de la crème fraîche mélangée à un jaune d'œuf. Ajouter un peu de paprika.

Faire cuire environ 25 min.