Petits gâteaux au roquefort et aux noix
Ingrédients
- 3 oeufs
- 200 g roquefort
- 100 g gruyère râpé
- 100 ml lait
- 100 ml huile d'olive
- 180 g farine
- 75 g cerneaux de noix
- 1 Sachet levure chimique
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Emietter grossièrement le roquefort. Concasser les cerneaux de noix.
Beurrer et fariner des petits moules (à muffin ou à cannelé).
Casser les œufs dans un saladier et les fouetter avec l'huile d'olive et le lait. Incorporer la farine et la levure sans cesser de battre, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajouter le gruyère, le roquefort et les noix. Mélanger.
Répartir la pâte dans les moules et enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Note
Ces petits gâteaux au roquefort et au noix peuvent être servis en entrée avec une salade verte.