Pains au lait
Ingrédients
- 400 g farine
- 20 g levure de boulanger fraiche
- 250 ml lait
- 80 g beurre
- 1 jaune d'œuf
- 30 g sucre
- 5 g sel
Instructions
- Délayer la levure dans un peu d'eau.
- Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel puis mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger le jaune d’œuf avec le lait. Faire fondre le beurre et l'ajouter à ce mélange.
- Verser petit à petit ce mélange dans le premier saladier. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer pendant 1h30 environ.
- Former ensuite une douzaine de petits pains, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé dans un four éteint pendant encore 45 min.
- Badigeonner les pains avec un peu de lait avec un pinceau.
- Faire cuire les pains dans un four à 180°C durant 15 min.