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Oeufs Mornay
Temps de préparation
15 mins
Temps de cuisson
15 mins
Temps total
30 mins
Difficulté:
Débutant
Portions:
4
Meilleure saison:
Valable toute l’année.
Ingrédients
8
œufs
500
ml
lait
40
g
beurre
40
g
farine
2
tbsp
concentré de tomates
sel, poivre
Instructions
1
Faire durcir les œufs (10 minutes d'ébullition), puis ôter les coquilles.
2
Préchauffer le four à 180°C.
3
Préparer la sauce béchamel-Mornay : Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine.
4
Bien fouetter.
5
D'autre part, faire bouillir le lait.
6
L'ajouter ensuite petit à petit au mélange beurre/farine en mélangeant bien.
7
Remettre à cuire tout en continuant de mélanger afin d'éviter les grumeaux.
8
Une fois que le mélange a bien épaissi, saler, poivrer, et ajouter le concentré de tomates. Bien mélanger.
9
Mettre les oeufs dans un plat, recouvrir de sauce Mornay, et enfourner une quinzaine de minutes.
