Blésitto aux poireaux
Ingrédients
- 260 g blé
- 1 kg poireau
- 80 g fromage râpé
- 1 tbsp huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Mettre le blé et 2 fois son volume d’eau dans une casserole.
- Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à feu doux jusqu’à l’absorption quasi totale de l’eau.
- À part, couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire fondre dans une sauteuse avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
- Lorsque le blé est cuit, ajouter les poireaux et le fromage râpé et mélanger vivement sur feu doux. Saler et poivrer.
- Servir aussitôt.