Print

Tartelettes aux tomates cerises

Catégorie Tartes et Quiches

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 20 minutes minutes

Temps total 40 minutes minutes

Servings 6 personnes

Cost $

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300 g tomates cerises
• 250 g ricotta
• 1 mozzarella boule
• 2 gousse ail
• 1 échalote
• 3 œufs
• 150 ml lait
• sel, poivre

Préparation

• Etaler la pâte brisée sur le plan de travail et y découper des disques légèrement plus grands que la taille des moules individuels. Garnir ces derniers avec la pâte et les placer au frais.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Couper la mozzarella en dés. 
• Fouetter la ricotta avec les œufs et le lait. Saler, poivrer.
• Laver les tomates cerises et les couper en deux.
• Peler et émincer l’échalote et l’ail. Les éparpiller ainsi que les demi-tomates sur les fond de tarte. Napper du mélange à la ricotta et parsemer de mozarella.
• Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

L’article Tartelettes aux tomates cerises est apparu en premier sur Hélène cuisine ....

Print

Tarte à la tomate

Catégorie Tartes et Quiches

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Temps total 40 minutes minutes

Servings 6 personnes

Cost $

Ingrédients

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 3 tomates
• moutarde
• gruyère
• herbes de Provence

Préparation

• Faire préchauffer le four à 220°.
• Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé, piquer le fond avec une fourchette.
• Tartiner le fond de pâte de moutarde.
• Déposer des lamelles de gruyère et les tranches de tomates. Saupoudrer d’herbes de Provence.
• Enfourner pour 20 à 30 minutes.

L’article Tarte à la tomate est apparu en premier sur Hélène cuisine ....

Print

Tourte aux champignons

Catégorie Tartes et Quiches

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 20 minutes minutes

Temps total 35 minutes minutes

Servings 4 personnes

Cost $

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 1 kg champignon de Paris
• 2 œufs
• 100 ml crème fraîche
• 100 ml lait
• 1/2 verre de vin blanc
• 1 gousse ail
• persil
• muscade
• sel, poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans une casserole, faire revenir les champignons et l’ail dans une noix de beurre. Couvrir et laisser cuire 5 min.
• Couper le persil en petits bouts, l’incorporer dans les champignons ainsi que le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade. Laisser cuire quelques minutes.
• Etaler la pâte feuilletée dans un moule, piquer le fond.
• Casser 1 œuf, puis séparer le blanc du jaune du 2ème œuf (garder le jaune de côté) puis ajouter la crème fraîche et le lait. Battre les œufs et étaler la préparation de champignons sur la pâte.
• Recouvrir de la seconde pâte feuillettée et badigeonner le jaune d’œuf avec un pinceau pour faire dorer la tourte.
• Laisser cuire 20 min.

L’article Tourte aux champignons est apparu en premier sur Hélène cuisine ....

Print

Tourte au potiron

Catégorie Tartes et Quiches

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 55 minutes minutes

Temps total 1 hour hour 15 minutes minutes

Servings 6 personnes

Cost $

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 500 g potiron
• 200 g lardons
• 1 pot crème liquide
• 100 g gruyère
• 1 oignon
• huile
• sel, poivre

Préparation

• Eplucher le potiron et le couper en dés. Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faire suer l’oignon émincé. Ajouter les lardons et les laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les dés de potiron et faire cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Saler, poivrer, écraser grossièrement à la fourchette puis ajouter la crème fraîche et le gruyère couper en petits dès. Mélanger.
• Etaler une pâte feuilletée dans un moule. Verser la préparation de potiron. Refermer avec la deuxième pâte feuilletée. Bien souder les bords et faire une cheminée au centre.
• Enfourner pendant 40 minutes.

L’article Tourte au potiron est apparu en premier sur Hélène cuisine ....

Print

Tarte tomates mozzarella

Catégorie Tartes et Quiches

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Temps total 40 minutes minutes

Servings 4 personnes

Cost $

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 kg tomates
• 2 mozzarella
• 2 pincée thym
• 2 brins de basilic
• 1 c. à soupe huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

• Rincer les tomates et les couper en rondelles. Les faire dégorger sur du papier absorbant. Détailler la mozzarella en rondelles.
• Préchauffer le four à 210 °C.
• Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette et disposer, en les alternant, les rondelles de tomates et de mozzarella. Parsemer de thym effeuillé, verser l’huile d’olive en filet, saler et poivrer.
• Enfourner 30 min. Servir dès la sortie du four décoré de basilic.

L’article Tarte tomates mozzarella est apparu en premier sur Hélène cuisine ....

Print

Tarte aux poireaux

Catégorie Tartes et Quiches

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Temps total 45 minutes minutes

Servings 6 personnes

Cost $

Ingrédients

• 250 g farine
• 140 g beurre
• 2 c. à soupe eau
• 3 poireaux
• 3 œufs
• 250 ml crème fraîche
• gruyère râpé

Préparation

• Préchauffer le four à 210°C.
• Faire la pâte : malaxer le beurre et la farine. Ajouter l’eau. Etaler et mettre dans un plat.
• Emincer les poireaux et les faire dorer dans un peu de beurre.
• Faire l’appareil : mélanger les œufs et la crème. Saler, poivrer.
• Etaler les poireaux sur la pâte, puis verser l’appareil.
• Parsemer de gruyère et enfourner pendant 25 minutes.

L’article Tarte aux poireaux est apparu en premier sur Hélène cuisine ....

Print

Tarte aux courgettes

Catégorie Tartes et Quiches

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 25 minutes minutes

Temps total 40 minutes minutes

Servings 4 personnes

Cost $

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300 g courgettes
• 100 g emmental râpé
• 2 c. à soupe oignons
• 4 œufs
• 150 ml crème légère semi-épaisse
• 4 c. à soupe poudre d’amande
• 1 c. à soupe ciboulette ciselée
• sel, poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 220°C.
• Faire sauter les courgettes et les oignons dans une poêle huilée pendant 5 minutes. Réserver.
• Battre les œufs avec la crème, la poudre d’amande et la ciboulette. Saler, poivrer.
• Ajouter la moitié de l’emmental.
• Dérouler la pâte dans un moule à tarte. Verser la préparation.
• Arranger les courgettes et les oignons dessus et parsemer avec le reste d’emmental.
• Enfourner pour 25 minutes.

L’article Tarte aux courgettes est apparu en premier sur Hélène cuisine ....

Print

Tarte aux champignons

Catégorie Tartes et Quiches

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Temps total 55 minutes minutes

Servings 4 personnes

Cost $

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 400 g champignons de Paris
• 2 échalotes
• 3 œufs
• 250 ml crème fraîche
• 1 botte de ciboulette
• 50 g comté râpé
• 40 g beurre
• muscade
• sel, poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 210°C.
• Nettoyer et émincer les champignons. Hacher finement les échalotes. Les faire fondre 3 min à la poêle dans le beurre. Ajouter les champignons, les cuire 8 min en remuant souvent, le jus doit s’évaporer. Saler, poivrer.
• Battre les œufs avec la crème, le comté, la ciboulette ciselée, sel, poivre et muscade râpée.
• Garnir un moule à tarte de 28 cm de pâte brisée et piquer le fond à la fourchette. Disposer les champignons tiédis dessus.
• Napper avec le mélange aux œufs
• Faire cuire 25 min. Servez chaud

L’article Tarte aux champignons est apparu en premier sur Hélène cuisine ....

Print

Quiche comté poireau

Catégorie Tartes et Quiches

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 1 hour hour

Temps total 1 hour hour 15 minutes minutes

Servings 6 personnes

Cost $

Ingrédients

• 2 poireaux
• 3 œufs
• 100 ml lait
• 100 ml crème fraîche liquide
• 1 pâte feuilletée
• 130 g comté

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Placer la pâte dans votre moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette. Une fois le four chaud, faire précuire la pâte pendant 5 minutes.
• Retirer le vert des poireaux et les laver. Les couper en 2 dans le sens de la longueur puis en fines lamelles.
• Dans une poêle chaude, ajouter une noisette de beurre (ou d’huile d’olive) et faire revenir les poireaux 2 minutes environ. Saler, poivrer puis ajouter un filet d’eau. Couvrir la poêle. Laisser cuire 6 minutes supplémentaires.
• Sortir la pâte du four et réserver.
• Pendant ce temps, dans un saladier, ajouter les œufs, le lait et la crème. Saler, poivrer, et mélanger avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
• Une fois que les poireaux sont cuits, les verser dans le moule à tarte.
• Ajouter le comté râpé. Verser ensuite la préparation à base d’œufs, saler et poivrer. Enfourner pendant 45 minutes à 180°C.

L’article Quiche comté poireau est apparu en premier sur Hélène cuisine ....