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Limoncello

Catégorie Boissons

Temps de cuisson 15 minutes minutes

Rest Time 4 jours jours

Temps total 4 jours jours 15 minutes minutes

Servings 1 bouteille

Cost $

Ingrédients

• 8 citrons bio non traités
• 1 l alcool à 90°C
• 1 l eau
• 600 g sucre

Préparation

• Prendre le zeste des citrons.
• Laisser macérer pendant 4 jours dans l’alcool.
• Au bout des 4 jours, porter l’eau à ébullition.
• Mélanger le sucre dans l’eau chaude. Laisser refroidir complétement.
• Filtrer l’alcool et le mélanger à l’eau sucrée.

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Crème de cassis

Catégorie Boissons

Temps de préparation 30 minutes minutes

Temps de cuisson 10 minutes minutes

Rest Time 2 jours jours

Temps total 2 jours jours 40 minutes minutes

Servings 1 bouteille

Cost $

Ingrédients

• 1,5 kg cassis
• 2 bouteilles de vin rouge
• 2 kg sucre

Préparation

• Ecraser le cassis au pilon dans une jatte.
• Verser le vin rouge. Laisser macérer pendant 48h.
• Au bout des 48 heures, passer le jus au tamis.
• Peser et verser l’équivalent du poids en sucre.
• Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.
• Laisser tiédir puis filtrer la crème.
• Mettre en bouteilles et laisser poser pendant 8 jours avant de gouter.

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Limonade

Catégorie Boissons

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 4 minutes minutes

Temps total 14 minutes minutes

Servings 1 bouteille

Cost $

Ingrédients

• 100 g sucre de poudre
• 150 ml eau
• 250 ml jus de citron
• 500 ml eau gazeuse

Préparation

• Dissoudre 100g de sucre de l’eau. Porter à ébullition. Après 3 à 4 minutes, laisser refroidir.
• Mélanger ce sirop au jus de citron.
• Ajouter l’eau gazeuse et garder au frais.

Notes

Servir avec beaucoup de glaçons.

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