Préchauffer le four à 200°C.

Laver la courgette et la couper en frite.

Passer les frites de courgettes dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans le mélange chapelure-parmesan.

Déposer les bâtonnets de courgettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 minutes environ.