Name: Carottes vichy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 8 carottes (taille moyenne); 50 g beurre; 1 c. à café sucre en poudre; eau; sel, poivre; Facultatif : bouillon de volaille, 1 gousse d'ail

Carottes vichy

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Portions: 4 personnes

Catégorie: Accompagnement

Ingrédients Préparation Notes

Ingrédients

8 carottes taille moyenne
50 g beurre
1 c. à café sucre en poudre
eau
sel, poivre
Facultatif : bouillon de volaille, 1 gousse d’ail

Préparation

Eplucher les carottes et les couper en rondelles
Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d’eau avec le bouillon.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis, ajouter le sucre. Remuer jusqu'à obtention d'une légère "mousse", et ajouter les carottes. Remuer un peu puis, ajouter le bouillon.
Laisser à petit feu sans couvrir afin de permettre à l'eau de s'évaporer pendant 20/25 minutes.