Préchauffer le four à 180°C.

Émincer les oignons finement.

Dans une poêle, ajouter les oignons et râper l'ail. Faire revenir 2 minutes à feu vif.

Ajouter la viande et la faire dorer 4 minutes à feu vif.

Ajouter la purée de tomate, saler, poivrer. Ajouter du thym.

Laisser mijoter le temps de réaliser la béchamel.

Dans une casserole, ajouter le beurre et le faire fondre à feu doux.

Ajouter la farine et mélanger rapidement.

Ajouter progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse.

Saler, poivrer et mélanger.

Dans un plat à gratin, faire 3 couches de : sauce bolognese, mozzarella, béchamel, feuilles de lasagnes (crues).

Une fois les 3 couches réalisées, terminer par une couche de béchamel et de mozzarella.

Enfourner à 180°C pendant 40 minutes. Servir aussitôt.